Ловим курицу, забиваем, потрошим. Но не ощипываем. Вымачиваем её в разведённой водой глине и кидаем в угли. После того как она там пропеклась вытаскиваем и оббиваем глину.
Дичь...
Страница: 1
Сообщений 1 страница 4 из 4
Поделиться118.01.2008 23:09:51
- Администраторъ
- Откуда: Бризбен, Австралия
- Зарегистрирован: 30.12.2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 361
- Уважение: [+16/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Пол: Мужской
- Возраст: 29 [1990-10-17]
- ICQ: 388220717
- Провел на форуме:
5 дней 9 часов
Поделиться218.01.2008 23:40:37
- Администратор
- Откуда: Одесса/Ильичевск
- Зарегистрирован: 02.01.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 291
- Уважение: [+9/-0]
- Позитив: [+12/-2]
- Пол: Мужской
- Возраст: 29 [1990-09-18]
- Провел на форуме:
1 час 6 минут
Смело... А специи какие-нить?
Поделиться318.01.2008 23:46:41
- Администраторъ
- Откуда: Бризбен, Австралия
- Зарегистрирован: 30.12.2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 361
- Уважение: [+16/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Пол: Мужской
- Возраст: 29 [1990-10-17]
- ICQ: 388220717
- Провел на форуме:
5 дней 9 часов
Старый рецепт... Дед ещё расказывал, но про специи ничего не говорил. Я подозреваю что специи добавлять после приготовления, хотя можно и внутреннюю сторону курицы приправить...
Поделиться426.01.2008 01:44:01
- Администраторъ
- Откуда: Бризбен, Австралия
- Зарегистрирован: 30.12.2007
- Приглашений: 0
- Сообщений: 361
- Уважение: [+16/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Пол: Мужской
- Возраст: 29 [1990-10-17]
- ICQ: 388220717
- Провел на форуме:
5 дней 9 часов
Бери поросёнка. Хорошенько вымой тушу изнутри и снаружи и высуши. Затем вотри соль, перец и прочую приправу во внутренню часть туши. Насади поросёнка на вертел и всиав специальный термометр для мясо в самую жирную часть огузка. Зажаривай при температуре 160-190С. Время приготовления 15-20 минут на 3кг. Хорошенько сбрызгивай тушу в последний час жиром для того чтоб она покрылась корочкой.
Страница: 1